На старых земляных террасах дразнят посетителей своими плодами гранат, хурма, фейхоа, ююба, инжир, маслины. Коллекция плодовых деревьев Никитского ботанического сада, как говорят ботаники, - "помологическая коллекция", ведет свое начало с 1817 г. Уже тогда она насчитывала 250 сортов. Сегодня сортов несколько тысяч, коллекции абрикоса, алычи, айвы, граната, инжира, маслины, миндаля и грецкого ореха, созданные учеными, являются самыми полными в Восточной Европе. С 1826 г. собирается обширнейшая коллекция сортов винограда. Никитский ботанический сад создал коллекцию эфирномасличных культур, от которой ведет начало эта отрасль сельского хозяйства Крыма, развивающаяся уже более 75 лет.